Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Šef kuhinje
Opis
Text copied to clipboard!
Iščemo izkušenega in strastnega šefa kuhinje, ki bo prevzel vodilno vlogo v naši kulinarični ekipi. Kot šef kuhinje boste odgovorni za celotno delovanje kuhinje, vključno z načrtovanjem menijev, nadzorom kakovosti hrane, vodenjem kuharskega osebja ter zagotavljanjem skladnosti s higienskimi in varnostnimi standardi. Vaša naloga bo ustvarjanje inovativnih jedi, optimizacija stroškov in zalog ter motivacija ekipe za doseganje najvišje ravni storitev. Pričakujemo, da boste spremljali kulinarične trende, uvajali nove tehnike in sestavine ter sodelovali z vodstvom restavracije pri razvoju ponudbe. Pomembno je, da imate odlične organizacijske sposobnosti, sposobnost dela pod pritiskom in izkušnje z vodenjem večje ekipe. Šef kuhinje mora biti zgled drugim zaposlenim, skrbeti za profesionalen odnos in zagotavljati, da so vse jedi pripravljene po najvišjih standardih. Prav tako boste odgovorni za izobraževanje in usposabljanje osebja, nadzor nad stroški in zalogami ter sodelovanje pri zaposlovanju novih članov ekipe. Če ste kreativni, imate strast do kulinarike in želite voditi dinamično ekipo v uspešni restavraciji, vas vabimo, da se prijavite na to izjemno priložnost.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Vodenje in organizacija dela v kuhinji
- Načrtovanje in priprava menijev
- Nadzor kakovosti pripravljenih jedi
- Uvajanje in izobraževanje kuharskega osebja
- Skrb za higieno in varnost v kuhinji
- Nadzor nad stroški in zalogami
- Sodelovanje z vodstvom restavracije
- Razvijanje novih receptov in jedi
- Reševanje težav in pritožb gostov
- Optimizacija delovnih procesov
Zahteve
Text copied to clipboard!- Dokazane izkušnje kot šef kuhinje ali glavni kuhar
- Srednja ali višja izobrazba s področja gostinstva
- Odlične vodstvene in organizacijske sposobnosti
- Poznavanje higienskih in varnostnih standardov
- Kreativnost in inovativnost pri pripravi jedi
- Sposobnost dela pod pritiskom
- Dobre komunikacijske spretnosti
- Izkušnje z vodenjem ekipe
- Sposobnost upravljanja stroškov in zalog
- Fleksibilnost in pripravljenost na delo v izmenah
Možna vprašanja na razgovoru
Text copied to clipboard!- Kakšne izkušnje imate z vodenjem kuhinje?
- Kako pristopate k načrtovanju menijev?
- Kako zagotavljate kakovost in doslednost jedi?
- Kako motivirate in izobražujete svojo ekipo?
- Kako obvladujete stroške in zaloge?
- Kako rešujete konflikte v kuhinji?
- Katera kulinarična področja vas najbolj zanimajo?
- Kako sledite novim trendom v gastronomiji?
- Kako bi opisali svoj vodstveni slog?
- Zakaj želite delati kot šef kuhinje v naši restavraciji?
